用时的时候用盐水至少泡个十来分钟,挤干水分后再用就可以了 盐渍樱花的材料配量: 八重樱(或寒樱) 200克 天盐 40克(这个比例是樱花的两层) 白梅醋 4大勺(也可用白醋代用) 最后装瓶前用量盐 2大勺(如是想多存放两年,也可多加两大勺) 制作过程: 1、樱花用水洗净。 2、厨房用纸,轻压干水分。 3、加盐,轻抓匀。 4、压上约一斤重的石头,没有石头,可用碗仔、玻璃瓶(内装水,盖好盖)代用。压上一晚。 5、第二日,温柔的用厨纸大致吸干水分。 6、再加上白梅醋,没有梅醋,用白醋也可。再压上重石。茗之这次代用的杯子里装有水哦,够重量了吧,注意,压上三日。 (这里小小建议:如是您想当作咸菜食用,到这一步,压好后,就可直接放冰箱,当咸菜食用,下稀饭啥的。 如是想长期保存,做甜品、樱汤、樱茶类等等啥的,就继续下一步。) 7、之后,最好用筛子类,垫上厨纸,樱花放入,再用厨纸,温柔的吸干水分后,再摊开来,阴干。 (不要暴晒噢,小心脆裂) 8、阴干后,再加盐,完成。 9、入密封瓶或密封袋内,放冰箱,保存。如是盐放得多,这个通常保值期一、两年没问题的。