杏仁肉的做法（杏仁炖肉的正宗做法）

主料： 带皮猪肉500克，甜杏仁20克，绍酒1勺、酱油1片、冰糖12克、葱段8克、姜4片；
制作：
　1、将猪肉洗净切块；把杏仁用开水浸泡，去掉外皮；
　2、炒锅烧热，加入冰糖炒成深红色，放入猪肉块炒成红色，下葱段、姜片、酱油、绍酒和适量水和杏仁，烧开后，改用小火炖烧至猪肉熟烂，出锅即可；