马头羊肉的正宗做法（桃源红烧羊肉的正宗做法）

材料：羊肉500克、甘蔗肉100克、白菜1大片、香菜5棵、葱半根斜切片、姜5片、干红辣椒切圈半个、花椒10颗。

调味料：生抽1大匙、腐乳汁1大匙、干黄酱1/2大匙。

做法：

1.甘蔗去皮切块，白菜切段，羊肉切成约3-5厘米的块，其它材料准备好。

2.羊肉、甘蔗、大茴香一颗放入砂锅中，加入没过羊肉3指的清水，先大火烧开，后小火慢炖2个小时。

3.煮好后挑去甘蔗不用，羊肉和汤汁一碗留下备用。

4.调味料中所有材料放在一起调匀备用。

5.锅中放入油烧热，下入葱片、姜片、花椒、红辣椒圈炒香。

6.下入白菜、和调味料，羊肉连汤汁一起倒入。

7.炒匀后小火焖制15分钟。撒上香菜即可出锅。