大饼干做出来想发面饼(发面做出来的小饼干怎么做)

大饼干做出来想发面饼(发面做出来的小饼干怎么做)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-05 18:47:00

大饼干做出来想发面饼

用料

普通面粉 130克

酵母 2克

鸡蛋 1个

泡打粉 2到3克

糖 40克到50g

玉米油 30克

温水 够溶化酵母即可

发面大饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋一个打散(去壳后蛋液55g左右),留出一点刷表面,其他的蛋液里放入糖和油,搅匀。

步骤 2

称出面粉和泡打粉,温水溶化酵母。把放了糖和油的蛋液及酵母放入面盆中,用手叠压成团,如果稀的厉害,少加些面粉,但不要过多,软硬跟做其他饼干时的面团差不多。盖保鲜膜室温醒发约1小时。醒发后放入烤盘,擀成3毫米的片(我用的是不沾烤盘,不是的话可以垫油纸)再切割成块(长约8到10cm,宽约6cm,或随意)继续盖保鲜膜醒发15分钟。醒发时,烤箱及时160度预热。

步骤 3

烤箱155度,烤5分钟,拿出刷薄薄一层蛋液,放入烤箱,继续烤10到15分钟,表面上色就好了。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.