潮州别称凤城,据史料所载,最晚始于南宋时期。潮州别名为凤城的原因:因凤凰山得名。凤凰山位于潮州城区之北约40公里的凤凰镇,是畲族发源地,主峰凤鸟髻海拔1497.8米,是潮汕地区第一高峰,素有“潮汕屋脊”之称。传说很久很久之前,曾有凤凰落于此山,故而得名。总之,潮州别称凤城,是因为城北的那座凤凰山。
潮州,广东省地级市,潮汕四市之一。潮州是一座拥有1600多年历史的文化古城,是闽南潮汕传统文化、客家文化。潮汕文化是岭南文化的重要组成部分,是中华文化的重要支脉。潮州是隋代经略台湾的始发地,唐代以来是海上丝绸之路的重要门户和对台的通道。