鱼头豆腐汤用什么样的豆腐(鱼头豆腐汤什么时候放豆腐好)

鱼头豆腐汤用什么样的豆腐(鱼头豆腐汤什么时候放豆腐好)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-25 00:35:17

鱼头豆腐汤用什么样的豆腐

建议用嫩豆腐。

市面上的豆腐多种多样,可简单的分为嫩豆腐和老豆腐两种,而在制作鱼头豆腐汤时,一般建议用嫩豆腐更好,因为其含水量较多,口感软糯、Q弹,且熬出的汤浓稠、奶白。

若是炖汤的时候,怕将豆腐炖坏,用老豆腐或者冻豆腐也是可以的,影响不大,还能够在一定程度上吸收杂质,提高鲜味。

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