红糖开花馒头当然要用冷水蒸，要想蒸出红糖开花馒头，首先的话得用水把红糖化开，之后用红糖水去发面，面发了之后再做成馒头状，放到天有冷水的蒸锅里，把馒头摆放好，然后大火烧开，蒸20分钟左右就可以了，然后关气儿停五分钟之后再开锅，这样就会挣出红糖开花馒头了
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