菜品标准化配方（菜品批量配方比例一览表）

步骤/方式1

每道菜的原材处理都进行了详细的规定，每道菜原料的产地、口感、处理方式、质量等都做到统一

步骤/方式2

每道菜品的主材和配菜等都有详细的克数标准，像老街招牌手打鲜肉包的标准就是严格按照面皮60g馅料50g的配比，确保每一份菜品都做到搭配合理，品质更为稳定。

步骤/方式3

菜品制作标准设备，对于菜品的火候、烹饪手法和时间都能实现标准化。

步骤/方式4

实现标准化配送，提供秘制调味品，保证了菜品口味的独特与稳定。