油的温度最高是多少度（油的最高热度是多少度）

要看什么油，不同的油温度不一样。

1、食用油。根据配方不同，食用油的最高温度在250到300℃之间。

2、工业油。工业油往往是根据用途配制的，最高使用温度可以达到500℃左右，高温油通常会添加很多非油脂物质。常见的工业油最高温度在150到300℃之间。

过高的温度会破坏油脂分子结构，甚至让它碳化变成一块黑黑的固体碳化物。