1.荠菜、青菜洗净焯水,变色立即捞出、否则太烂口感不好。捞出后、挤干水(反复挤水几次),切小段。
2.葱姜肉切丁,放入猪油,跳熟。再加入青菜、荠菜段,酒、盐,边炒边搅拌均匀
3.糯米粉加入适量50-60摄氏度的温水,搅拌均匀,达到有些黏手但又不粘的效果就可以包啦。
4。加水煮沸下入汤圆,等汤圆漂上来转小火闷一会儿就可以了
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