市场上卖的千层饼的详细制作方法（千层饼商用做法全过程）

1、原料：面粉、大葱、盐、糖、泡打粉、酵母粉、黑芝麻。

2、做法步骤：

（1）制作发面面团：适量的面粉，泡打粉，盐，混合；温水放入适量的糖，化成糖水后放入酵母，搅拌均匀，静止一会待酵母水发起后，倒入准备好的面粉中，和面成光滑的面团，醒面发制，待用。

（2）葱花：葱洗净，切成葱花即可，待用。

（3）制作油酥：适量面粉，锅中热油，烧热后倒入准备好的面粉中搅拌，稀稠适合的面糊，然后放入适量的五香粉和盐，晾凉，待用。