大蒜去根去蒜叶,剥去老壳,4斤新鲜大蒜洗净,控水晾干,锅里加6斤水、150克粗盐、400克白糖、150克醋、100克老抽搅匀,烧开晾凉,把蒜放入洗净晾干的容器,倒入冷凉的汤汁没过大蒜,把口封紧,腌20天到1个月即可。
大蒜去根去蒜叶,剥去老壳,4斤新鲜大蒜洗净,控水晾干,锅里加6斤水、150克粗盐、400克白糖、150克醋、100克老抽搅匀,烧开晾凉,把蒜放入洗净晾干的容器,倒入冷凉的汤汁没过大蒜,把口封紧,腌20天到1个月即可。
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