干辣椒一倒入锅里煸炒马上就糊了 怎么办（炒菜放干辣椒进去怎样才不会糊）

你可以把辣椒略蘸点水再放到锅里炒，就不会糊了，要是榨辣椒油，不用放锅里，辣椒面放瓷碗里，食用油加热烧开，停火晾一会，用勺盛油散开浇在辣椒面上，同时用筷子搅拌，愿意吃油多的可多加，再加盐拌匀即可。