桂花鸭正宗做法（桂花酱鸭最正宗的做法）

桂花鸭的正宗做法如下：

1、选用肉质鲜嫩的鸭子2、将鸭子宰杀后斩成块状，入开水锅中焯水后捞出沥干备用3、银耳、桂花、冰糖、枸杞、鸡肉汤等调料放入炖锅里，等锅内的调料水开后，放入焯水过的鸭肉块翻炒4、待汤汁沸腾后，改用小火慢炖45分钟到1小时，待炖至汤汁浓浓，味道入骨后即可出锅装盘享用这样炖出的桂花鸭口感鲜美，香气扑鼻，是传统的地方美食之一。