泰国炒米怎么做膨松酥脆（泰国炒米怎么炸才酥脆）

泰式炒米在网上不好找做法啊。。。但是从口感看，应该是和锅巴差不多的做法 建议楼主先练习下做锅巴 至于泰式炒米和锅巴的不同，个人觉得：

1、应该在蒸米的时候就加入味料，糯米淘干净，然后加入在蒸米的水中加入你要的口味的佐料，搅拌均匀后开始蒸。水不要放太多。

2、蒸米时加入的味料中应该要有一定量的油，这样可以保证米饭蒸出来后的粘连度不会太高。至于加入多少。。。试一下吧。。。

3、米饭蒸好后，稍微晾一下，然后加入油把米粒打散。

4、用炸锅巴的方式炸米。注意不要让米粒粘连。 个人感觉应该是这么做的。。。具体怎么样，自己试下吧。。。我回去也试下去。。。