01 先把羊肉放在干净的冷水中浸泡两个小时，中间换一次水，然后再把羊肉切成块状。
02 往锅中加入适量的清水，然后将清洁干净的羊肉倒入锅中，用中火煮至水开后，用汤勺去掉上面的泡沫，然后加入料酒。
03 再往锅里放入花椒、生姜、大葱等配料，然后盖上锅盖，煮大概一个小时就可以
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