干鹿的鞭怎么炖汤(干鹿的鞭怎么炖汤用什么食材)

干鹿的鞭怎么炖汤(干鹿的鞭怎么炖汤用什么食材)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-29 08:51:58

干鹿的鞭怎么炖汤

原料

1、枸杞子10克,菟丝子10克,肉苁蓉6克,牛鞭100克,狗鞭10 克,羊肉100克,母鸡肉50克,花椒老生姜,料酒,味精,猪油,食,盐各适量

做法:

1. 将牛鞭加水发胀,去净表皮,顺尿道对剖成两块,用清水洗净,再用冷水漂30分钟;将狗鞭用油砂炒酥,用温水浸泡约30分钟,刷洗干 净;将羊肉洗净后,再放入沸水锅内氽去血水,捞入凉水内漂洗待用。

2. 将牛鞭、狗鞭和羊肉放入铝锅内,加清水烧开,打去浮沫,放入花椒、老生姜、料酒和母鸡肉

3、再烧沸后,改用文火煨炖,至六成熟时, 用洁净白布滤去汤中的花椒和老生姜,再将菟丝子、肉苁蓉、 枸杞子用纱布袋子装好,放入汤内,置火上继续煨炖,至牛鞭、狗鞭酥烂时, 取出药包不用,并将牛鞭、狗鞭、羊肉和鸡肉捞出,将牛鞭切成3.3厘 米长的条,狗鞭切成1厘米长的节,羊肉切片,鸡肉切块,然后把它们 一起装在碗内,加味精,食盐和猪油调味即成。

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