如何去除鸡腿骨及切鸡腿肉(鸡腿肉去骨后骨头怎么处理)

如何去除鸡腿骨及切鸡腿肉(鸡腿肉去骨后骨头怎么处理)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 07:07:01

如何去除鸡腿骨及切鸡腿肉

步骤/方式1

顺着鸡腿骨用刀尖纵向划开鸡腿

步骤/方式2

刀一定要锋利,尤其是刀尖

步骤/方式3

把鸡腿翻过来,用刀背将关节敲断

步骤/方式4

左手翻起关节,右手用刀按住大腿骨的末端,左手使劲一撕,肉和骨头几乎能完全分开

步骤/方式5

用刀将骨肉仍旧相连的地方切断

步骤/方式6

检查“牙签骨”是否被剔除。“牙签骨”是位于鸡腿骨旁像牙签一样细的小骨头,有时候并没有随着大腿骨一同被去除,所以有必要检查一下。如发现鸡肉中有“牙签骨”,就要将其去除否则食用时容易被扎到。

步骤/方式7

鸡腿骨剔净后,就可以开始切肉了。鸡腿肉带皮切起来比较费力,所以最好用剁的方法。不管是切丁还是切条,都可以用适当的力度一刀一刀地剁,但下刀需准确一些。

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