切生肉的刀用水冲能干净吗（切过生肉的刀切到手了怎么办）

切生肉的刀用水冲洗可以在一定程度上清洁刀具，但并不能完全去除细菌和其他污垢。水可以冲洗掉表面的血液和部分油脂，但细菌、寄生虫卵等微生物可能会残留在刀刃上。为了彻底清洁刀具，应该使用热水和肥皂进行彻底清洗，然后进行消毒。此外，定期对刀具进行专业的刀磨和消毒处理也是必要的，以确保食品安全和卫生。