千张胡萝卜丝怎么炒（千张丝炒胡萝卜丝家常做法）

食材

千张（350克）

青椒（1个）

胡萝卜（200克）

胡椒粉（半勺）

葱（1棵）

鸡精（半勺）

盐（1勺）

步骤1、先准备好千张、胡萝卜、青椒、葱等食材.

步骤2、先把胡萝卜削皮再切成细丝，胡萝卜皮氧化后容易变黑，所以为了好看可以削皮再切丝。

步骤3、然后再将千张切成细条或细丝。如果喜欢吃有韧劲的千张，还可以将千张丝放在通风的地方晾一个小时，然后用温水冲一遍，即可做菜。

步骤4、再将青椒去籽切成细丝，葱切成小颗粒，喜欢吃蒜，还可以再加点蒜片或青蒜。

步骤5、锅中烧开水，烧开后在锅里加入半勺小苏打，再倒入千张焯水1分钟捞出来用凉水冲一遍。

步骤6、热锅热油，倒入姜丝、蒜片爆香，然后再放入千张、胡萝卜丝翻炒均匀。

步骤7、再放入青椒丝、盐、鸡精、胡椒粉，大火炒1分钟，青椒断生即可。

步骤8、最后撒入葱花翻炒均匀，即可关火，这道好吃的家常菜就做好了。