素炒千张丝的家常做法（川菜素炒千张丝家常做法）

备料

青椒1个，千张2张，胡萝卜半根，蒜3瓣，油2勺，盐1匙，糖半勺，蚝油半勺，味精小半匙

做法

1.青椒切丝，千张切丝，胡萝卜切丝，蒜切末。

2.锅中加水烧开，放入千张丝焯水。

3.焯好水的千张丝用凉水过一下。

4.锅中倒油烧热，下蒜末爆香，下千张丝翻炒，下胡萝卜丝翻炒断生，放青椒丝。

5.继续翻炒加糖，盐，蚝油，翻炒均匀，出锅时放味精。