原料:鳊鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油。
做法步骤:
第1步、鳊鱼清理干净,沥干水。姜、蒜切片。
第2步、小碟中放少许干淀粉,加盐、料酒、生抽拌匀调成淀粉汁。
第3步、把调好的淀粉汁,摸在鱼身的两面。
第4步、在鱼身上斜切几刀,使之更加入味。
第5步、不粘锅放油烧热,放入处理好的鱼,两面煎黄。
第6步、放入姜蒜片、辣椒炒香。
第7步、放入盐、料酒、生抽,小火焖一分钟。
第8步、放入热水,白糖、葱结,水至一半鱼身高度就可。
原料:鳊鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油。
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第3步、把调好的淀粉汁,摸在鱼身的两面。
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第5步、不粘锅放油烧热,放入处理好的鱼,两面煎黄。
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