答:羊肉首先要放在清水中浸泡,让血水充分释出,洗净,切片,然后将切好的皮牙子和香菜放入肉中,抓匀,搁置两小时,烹饪时拣出皮牙子和香菜,这样腌制出的羊肉不膻又嫩。
答:羊肉首先要放在清水中浸泡,让血水充分释出,洗净,切片,然后将切好的皮牙子和香菜放入肉中,抓匀,搁置两小时,烹饪时拣出皮牙子和香菜,这样腌制出的羊肉不膻又嫩。
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