番茄干锅虾烧法（番茄汁烧虾做法大全）

主料：海虾300克,番茄250克

辅料：豌豆50克

调料：大葱15克,姜15克,植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清40克

做法：

1.准备好所有食材，先将中虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆；

2.西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁。

3.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出；

4.勺内留底油加葱姜末炒出香味，加入西红柿丁煸炒

5.加入盐、味精、白糖、虾仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成，开始享用。