用美的电压力锅炖冬瓜排骨汤（用智能电饭煲怎么炖冬瓜排骨汤）

1、首先需要一只美的电压力锅。

2、将排骨斩为小截清洗干净，选用不带龙骨的肋排最佳。

3、起锅盛水，将排骨冷水下锅开始焯水，去掉血沫，待排骨变色即可捞出沥水待用。

4、姜切片，葱切段待用。

5、香菇洗净切片待用。可以根据自己的口味进行添加食材。本人比较喜欢香菇就加了，香菇很美味，不喜欢的朋友可以选择别的。

6、冬瓜去籽去皮，切片待用。

7、另起炒锅，加入少量食用油加热，待油八成热后，先倒入姜片和葱段翻炒出明显的香味，再倒入沥干水的排骨大火翻炒，中途用汤勺沿着锅边转一圈撒入一汤勺料酒，继续翻炒。

8、直至翻炒到有排骨香味，加入刚烧开的热水，倒入香菇片，根据自己情况控制水量，大火烧开。

9、倒入美的电压力锅开始压制，我用的是苏泊尔的电高压锅，设定时间是40分钟。

10、等到美的电压力锅压制时间到后，放压力，再加入切好的冬瓜片，继续保压，大概17分钟后即可。

11、加2.5小勺盐，0.5小勺鸡精，小勺规格是那种调料盒自带的塑料小勺，撒葱花，出锅，完美。