清炖羊头蹄的做法 清炖羊头蹄怎么做（餐厅做羊头羊蹄的正确做法视频）

主料：羊脚600克，白萝卜半个

辅料：枸杞1把，姜4片，葱2根

配料：盐4克，料酒5调羹，八角2瓣，胡椒粉2克

做法：

1.羊脚刮干净毛与杂质，洗净。

2.锅里水开，加料酒，放羊脚焯5分钟捞出，洗净，斩大块。

3.取高压锅，放入羊脚，放清水，加料酒，姜，葱，八角，大火煮开，小火10分钟。

4.再转入砂锅，小火60分钟。

5.白萝卜洗净，切滚刀块。

6.把萝卜放入砂锅，中火煮开，小火20分钟。

7.放入枸杞，煮3分钟。

8.放点盐，胡椒粉，鸡精，葱即可