食材丨面粉 荞麦粉 玉米粉到底有什么区别和用途（纯荞麦粉和荞麦面粉有什么区别）

面粉(小麦粉)可以做馒头，面条，饺子皮，和一些勾芡汁 荞麦面可以做饸饹面(部分荞麦面加上面粉)。

玉米面主要是擀面条时候用(俗语面扑)，防止面条粘连。