鱼柳腌料配方（鱼柳怎么腌制）

鱼柳腌料

材料：野生海鲻鱼两条（约1200克），鸡蛋一个、青豆小葱诺干

调料：椒盐、胡椒粉、生粉

做法与步骤：

1、先将鲻鱼洗净去头去骨，取鱼肉切成柳条

2、用料酒、胡椒粉、盐、鸡精和生粉将鱼柳腌制15分钟

3、取鸡蛋一个打碎（可加1/3水），将腌制过的鱼柳蘸一下蛋液，滚上生粉

4、热锅冷油转文火下鱼柳，至金黄色捞起，全部炸完后再下热油复炸，加适量青豆和小葱段，炸1分钟左右捞起

5、装盘，撒上椒盐（或另备小碟一个装上椒