做泡萝卜要用水封坛。
做泡萝卜需要注意:
1、萝卜在处理前后,尽量别接触自来水,自来水没过滤有脏东西,不利于萝卜后期保存,可以用纯净水或凉白开淘洗。
2、萝卜杀干净水分,是口感爽脆的关键,这一步一定要做到位。
3、当天泡当天就能吃,一般超过12个小时即可。
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