河南芝麻叶面条做法(河南浆面条芝麻叶正宗做法)

河南芝麻叶面条做法(河南浆面条芝麻叶正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-31 08:10:08

河南芝麻叶面条做法

食材:干芝麻叶20克,白萝卜100克,湿面条300克,香葱一棵大蒜三瓣,生姜10克,干辣椒3个,八角2颗。

做法:干芝麻叶加3克食盐用冷水泡发一个小时后,捞出揉搓半分钟,再用冷水冲洗两三遍,攥干水分备用。香葱洗净切末。大蒜生姜切片。白萝卜切薄片后再切成细丝。干辣椒切段。

把芝麻叶、白萝卜丝、香葱末放入盆中,加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、鸡精,半勺芝麻香油,搅拌均匀。

起锅热油,放入蒜姜、干辣椒段、八角爆香后,加入1000毫升冷水,水烧开后下入湿面条,烧开后加入一碗冷水,再烧开后倒入拌好的芝麻叶、白萝卜丝,搅拌均匀,待开锅后即可关火,出锅即成。

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