蛋糕烤的时候膨胀很高又回缩（蛋糕烤完不回缩的问题怎么解决）

蛋糕烤时蛋糕膨胀很高又回缩是因为烤箱温度过高了，蛋糕在烤制时膨胀过高，蛋白没支撑住，所以下次可以将温度调低点试试。