四大冬菜的做法（烧冬菜的做法大全）

制作材料：大白菜1600g 椰菜1200g 蒜头5个 盐500g

制作步骤：

1 大白菜洗净晾干，洗白菜一定要一瓣一瓣的摘出来洗干净，晒干，不要有留水分

2. 椰菜一样也要一瓣一瓣的摘出来洗干净，晒干，不要有留水分

3. 把晒好没有水分的菜切成丁

4. 先洒上盐300克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水

5. 蒜头5个

6. 蒜头去皮后准用

7. 出水后的白菜和椰菜

8. 把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不用切，再洒上剩余的200克盐

9. 再次拌匀后即可装罐

10. 罐子一定要先消毒凉干水才可装

11. 腌制一个月