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鱼切块，加适量食盐，醋拌均匀，搁置十分钟等入味
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拿个大碗，把鸡蛋打入碗打散，加入适量水和面粉搅拌均匀
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把油烧热，烧的差不多热时先弄点鸡蛋面粉液下锅，面粉液马上浮起来就证明油度够了，这时把腌制好的鱼块分别粘上鸡蛋面粉液下锅炸，炸到鱼块金黄时捞起备用
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