腌制酸梅子一斤梅子放多少盐（十五斤酸梅放多少盐腌）

腌制酸梅子一斤梅子需要放150-200克盐。
因为盐可以消除梅子的苦味和涩味，同时还可以起到保鲜的作用，使梅子等待一定时间后味道更好。
放盐的多少主要取决于个人口味以及环境温度，一般来说，1斤梅子需要放150-200克盐，如果环境温度较高，则应适当加重盐量。
此外，腌制前需要将梅子清洗干净并晾干，然后在梅子上切几刀，将盐均匀地涂抹在梅子表面，放入容器中，最后用纱布覆盖，防止灰尘落入，放置于通风干燥的地方，每天反复搅拌一次，大约需要腌制7天-10天左右，视情况而定。