怎样做老坛酸菜面（怎么煮老坛酸菜面才好）

　　需要材料：牛肉，老坛酸菜，干辣椒，八角，桂皮，姜，豆瓣酱盐，酱油

　　第一步：牛肉切成小块状，用水洗净去除血水，酸菜尽量摊开洗净切成段

　　第二步：锅里添加适量的油，加入干辣椒，姜片，豆瓣酱炒均匀出香味

　　第三步：添加酸菜，适量的清水盖过酸菜在多点

　　第四步：撒入牛肉，桂皮，八角调料酱油，大火烧开，煮个45分钟

　　第五步：待时间到后加入盐巴，继续煮至牛肉适合自己口感就可以了

　　第六步：酸菜牛肉煮好后，把面调加入继续煮个5分钟左右

　　小贴士

　　1.牛肉要用开水焯一下，不能焯水太久，不然会变的硬邦邦的

　　2.炖牛肉的适合盐要适量放，酸菜是咸的