1.马鲛鱼干，用清水浸泡4-5小时
2.蒜瓣切碎，姜片切丝
3.浸泡过后的马鲛鱼，切大块
4.热锅倒油，烧至7成热，放蒜末、姜丝爆香
6.倒入鱼块，加入米酒，大火烧开
7.再加300毫升清水、冰糖、盐，大火烧开，转中火，盖锅焖30分钟
8.最后大火收汁，装盘即可
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