腌制酱洋姜的方法（老妈腌制酱洋姜的腌制方法）

主料

洋姜500g，盐2g

辅料

郫县豆瓣酱40g，糖10g

做法步骤：

1. 洋姜清洗干净，晾干表面水分。

2. 切成厚约3毫米的圆片，加入2g食盐搅拌均匀。

3. 放入漏筛中控去多余水分。中途上下颠簸一次。

4. 加入40克豆瓣酱，10克白糖

5. 用手揉搓3~5分钟。

6. 装入密封瓶中，放入冰箱保存。隔天吃口感最好。