梅干菜扣肉怎么做才好吃呢(梅干菜扣肉最简单做法步骤)

梅干菜扣肉怎么做才好吃呢(梅干菜扣肉最简单做法步骤)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 20:02:32

梅干菜扣肉怎么做才好吃呢

相比较于去外面饭店吃饭,自己在家里做饭是既经济又实惠的选择,能在家做一份梅干菜扣肉就感觉很棒,一起来看看详细做法吧。

食材

梅干菜 250g

五花肉 500g

老抽 60g

姜 1块

葱 4根

干辣椒 10个

色拉油 50ml

八角 2个

糖 40g

盐 20g

味精 适量

方法/步骤

1、梅干菜提前半天泡水,切碎。

2、锅中烧水,放入五花肉,将水大火烧开转小火煮30分钟。

3、放入冷水中清洗。

4、将老抽和冷水以1:2混合,均匀抹在五花肉上。

5、锅中热油180度,放入五花肉。

6、放在冷水中泡30分钟至表皮回软。

7、将姜、葱、干辣椒、五花肉切好。

8、锅中放入色拉油、姜、葱、干辣椒、八角爆香。

9、放入梅干菜,倒入清水、老抽,放入盐、糖、味精,煮30分钟。

10、放入五花肉,煮开后转小火再煮45分钟。

11、盛到碗里,盖上盘子,扣碗即可。

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