材料
紫色长茄子500克,青红椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、豆瓣酱适量、油适量、盐适量、淀粉适量、醋适量、糖适量、麻油适量
1、茄子切条,放入盐水中浸泡十分钟,捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀;
2、起锅热油炸茄子片刻盛出;
3、再起锅热油放姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒;
4、放青红椒和炸好的茄子同炒;
5、加盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油翻炒均匀即可。
6.美味又好吃的紫色长茄的家常做法完成开吃了。
材料
紫色长茄子500克,青红椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、豆瓣酱适量、油适量、盐适量、淀粉适量、醋适量、糖适量、麻油适量
1、茄子切条,放入盐水中浸泡十分钟,捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀;
2、起锅热油炸茄子片刻盛出;
3、再起锅热油放姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒;
4、放青红椒和炸好的茄子同炒;
5、加盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油翻炒均匀即可。
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