上海葱烤红烧大排做法(上海红烧葱油大排的正宗做法视频)

上海葱烤红烧大排做法(上海红烧葱油大排的正宗做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-13 06:26:38

上海葱烤红烧大排做法

首先把猪排洗净两面拍松,边缘斩二刀,烧时不会缩起,将排骨腌一下,少许盐打底味,生抽调味,老抽上色,蚝油增味,糖提鲜,捏匀待用即可;

2、然后将葱去根去烂叶洗净,将葱切长段,将鸡蛋打匀,坐锅放油,油能大排即成,油温五成,腌好的排骨先蘸蛋液再拍玉米粉入锅两面煎,定型捞出待用即可;

3、最后煎排骨的油先煸香,煸出香味,排骨放在葱上面,加生抽调味,老抽上色,蚝油增味,糖提解,加开水没排骨,烧开转中小火煨至收汁就可以出锅啦~

色泽红亮,香气扑鼻,味甜咸适中,排骨鲜香肉嫩的葱烤大排就做好了

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