羊肝怎么煮才不腥又嫩（羊肝怎样煮才不腥又嫩）

1.把买回的新鲜的羊肝，去筋膜，放在清水内浸泡1-2小时去血水2.把羊肝切成片，加入料酒和白胡椒粉抓匀，再加入淀粉抓匀，这样做出的羊肝吃着嫩还不腥3.尖椒去蒂去籽，再切成块，洋葱切成块。

4.锅加水烧开，下入羊肝焯水，把羊肝焯水至变色，将羊肝捞出，用清水冲去羊肝的血沫。