估计你的配方有问题,cheesecake的基本配方就是
芝士,精糖,面粉(漏网过滤下),蛋黄
我不知道你说的安佳芝士是什么芝士,一般口感比较滑的,用的是奶油芝士,也有时候用意大利ricotta芝士,口感会差点,但是比较便宜
我把我们酒店做的配方给你,你可以根据你的需要,按比例缩减
600g的芝士
200g精糖
50g面粉
4个蛋黄
还可以加一些柠檬皮,酸奶和香草豆混进去调味,在家里可以不用
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