玉米面饽饽怎么做(纯玉米面饽饽家常做法视频)

玉米面饽饽怎么做(纯玉米面饽饽家常做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-02 17:44:25

玉米面饽饽怎么做

用料

玉米渣 大约370

白面 大约370g+50g

酵母 8克

白菜 半颗

粉丝 1把

葱 1根

鸡蛋 3个

十三香 适量

芝麻油 适量

生抽 2勺

盐 5克

做法步骤

1、玉米渣用开水烫面

2、温度降到40度左右,加入酵母8g

3、揉好的面放到暖和的地方,发酵快

5、开始准备馅:锅里倒入油,三个鸡蛋,搅成鸡蛋碎

4、白菜切碎末,加盐杀掉水份

5、粉丝焯水,一定不要煮太久,水开捞出即刻,切碎

6、葱花 可以多切一些

7、鸡蛋里加入白菜 粉丝 葱花备用

8、我家很热,差不多两个小时 面发到两倍大了,这时面很稀,特别粘手,再揉入面粉至不再粘手,然后二次醒发,大约20分钟

9、包玉米面饽饽,不用擀皮,直接揪块面,用手捏成面皮就行

10、开始拌馅,加十三香 生抽 芝麻油 盐,放了粉丝的馅不易卸汤,很粘稠,适合做饽饽的

11、一锅蒸(冷水上锅,小火烧开,醒发过程,调中火蒸了20-25分钟分钟),因为玉米渣不易熟

12、一锅贴(电饼铛刷油,放入饽饽,稍稍醒发5分钟再开中大火,分三次加水到饽饽1/4处,就是别糊锅就行)大约20分钟出锅

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