三腊合蒸正宗做法（三腊合蒸家常做法大全）

主料 腊肉 250g 腊鱼 200g 腊肠 200g 猪血豆腐 100g 辅料 姜 适量 豆豉 适量 干红椒 适量 

步骤 

1.生姜切成姜丝 

2.腊鱼用温水泡洗后，切成小块 

3.腊肉洗净后，七成厚片

4.猪血豆腐切成小片，腊肠切厚片 

5.将猪血豆腐码放于碗底，腊肠码放于其上

6.再放一层腊鱼，腊肉放最上一层 

7.码放好姜丝、豆豉、干红椒 

8.放进高压锅蒸，大火上汽后转小火继续蒸15分钟即可 

小贴士 

1.腊味较咸，可用温水先泡洗掉一些盐分。

2.腊肉油多，放在碗的最上面一层，腊鱼亦能被其蒸出的油汁浸泡。