麦冬排骨汤的做法有什么诀窍（冬瓜排骨麦冬汤的做法）

1、排骨冷水下锅，烧开后撇掉浮沫

2、放入姜片、葱段、料酒，开小火炖排骨大约30分钟。

3、冬瓜、豆腐切成厚薄适中的长方形块状，蒜薹切小段

4、排骨炖30分钟后放入豆腐、冬瓜、麦冬、生地，再炖20分钟左右。

5、出锅前放盐，少许糖，一点虾皮磨的粉调味提鲜。盖上盖子再焖一会入味一下再喝。喝时可根据口味加胡椒粉。