八角如何采收和加工（如何正确采摘八角）

果实：待果实由绿变黄时采收。春造果（小造果）于4月上、中旬成熟，可人工采摘或待果实充分成熟落地后拾起，收回晒干。

秋造果（大造果）于10～11月果熟后采收。八角有成熟果、幼果和正在开的花并存的特性，采收时一般不要用竹竿等敲打，以免过多损伤枝条、叶片、花和未熟果实；最好用木钩钩住果实，用手轻轻摘取。

八角叶：由于老叶油分含量高，嫩叶含油分少，一般于秋后截取老熟枝条上的枝叶。