柚子糖的糖一定是冰糖（做柚子糖可以用白砂糖代替冰糖吗）

不一定

柚子糖不一定是必须用冰糖的。

1.

都可以。柚子糖是将柚子皮洗净处理后加入融化后的冰糖和白糖一起翻炒制成,所以可以根据自己的喜好选择冰糖或白糖。