食材
鱼头 一个
蒜蓉 适量
粉丝 两把
1把鱼头处理干净 用盐和料酒腌制十分钟
2准备半头或者一头大蒜 压成蒜泥，取两小把粉丝，温水泡几分钟，泡好后取出粉丝，沥干水分
3准备调味汁，生抽，老抽，蚝油，白糖各加少许
4搅拌均匀后，因为粉丝吸水量大，再加一些水，料汁多一些更好吃把粉丝铺在盘子底部，上面铺上鱼头
5 锅中放油烧热，蒜泥炒香，加入调好的料汁大火烧开， 加入2-3勺蒜蓉辣酱，跟料汁混合均匀，浇到鱼片和粉丝上
6放入锅中，上气以后大火蒸十分钟， 蒸好后取出
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