干炒黄豆为什么不能长期吃（吃干炒黄豆的好处和坏处）

因为将黄豆炒熟吃，不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。