黄豆芽粉皮炖排骨做法（黄豆芽炖粉皮的家常做法）

步骤1：备好食材，胡萝卜用专用小工具切出花朵，好看又好吃，蒜头整个剥皮，黄豆芽摘洗干净；

步骤2：红薯粉条用开水浸泡片刻，很快就软化；

步骤3：蒜头拍扁，小葱洗净，头尾分开切碎；

步骤4：电炒锅通电烧热，倒入食用油，将蒜头和排骨煸出香味；

步骤5：倒入豆芽和粉条，用锅铲翻炒均匀；

步骤6：倒入400克开水，粉条比较吸水，一次性要加足量，否则中途反复加水，影响口感；

步骤7：遮上锅盖，大火炖煮15分钟左右，炖至汤汁略干，调成小火；

步骤8：加入胡萝卜片，调入盐、胡椒粉、鸡粉、辣椒油、搅拌均匀；

步骤9：最后撒下葱花，铲起即可。